尖椒肉絲

毫無爭議，這是我家排名第一的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。非常不適合減肥人士，因為會忍不住的不停的添米飯😂

用料  

尖椒肉絲的做法  

1. 蔥薑蒜切末，辣椒、肉切絲備用

2. 可以先切肉絲，肉絲準備好之後放一勺澱粉，一勺蛋清一勺油一勺生抽一勺蠔油一點點鹽和胡椒醃製。醃肉的時候再去切青椒絲，我怕辣手，戴手套切。

3. 材料準備好之後，熱鍋涼油。油八成熱下蔥薑蒜煸炒，炒出香味之後下肉絲炒。肉絲炒至發白下青椒絲。然後加一勺老抽上色，生抽和蠔油再適量加一點。最後加鹽出鍋。簡單美味，怎麼炒都好吃的尖椒肉絲就完成啦。

小貼士

肉絲可以準備點肥肉單獨切丁，油熱後先放肥肉，炸出一點豬油，炸過的肥肉渣超級香呢。之後就按照正常步驟下蔥薑蒜—肉絲—青椒。