時間:約15-20分鐘
難度:容易做🤞
份量:1人份
用料
青椒 | 1個 |
裡脊肉絲 | 50g |
鮮麵條 | 1人份 |
醃肉 | |
生抽 | 5g |
水 | 5g |
澱粉 | 1g |
食用油 | 2g |
炒 | |
蒜末 | 8g |
郫縣豆瓣醬 | 5g |
生抽 | 15g |
老抽 | 2g |
香醋 | 2g |
鹽 | 1g |
食用油 | 10g |
青椒肉絲炒麵的做法
青椒切絲,裡脊肉切絲。
肉絲加生抽拌勻。
加少量水攪拌至肉絲充分吸收後,放入澱粉攪勻,淋少許油大致拌一下,醃製10分鐘。將麵條煮到7分熟,還有硬芯的狀態,過涼水。
鍋中倒油中火燒熱,將肉絲滑熟,撈起。
放蒜末、豆瓣醬小火炒香,倒入青椒翻炒。
再倒入肉絲、麵條,淋生抽、香醋,轉大火翻炒。撒鹽炒勻。
小貼士
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