造型饅頭12 豬豬饅頭

最近豬豬饅頭在下廚房絕對的熱銷產品。
欣賞了大家分享的作品和方子，心動加手癢。
所以，我也動手拔草豬豬饅頭，希望對有需要的親有所幫助。
碼字、製作、拍照，真的是一個很痛苦的過程，需要時間和耐心。
所以，希望大家不要把圖圖盜用，在此感謝。
步驟圖，還有部分沒有拍全，下次補做時再進行拍攝修補。

說明：顏色上大家可以用自己現有的進行調製，不用和我一模一模，我的並不代表是最好看的顏色，只是因為現有這些顏色，所以就全部利用上了。
此方主要為分享造型過程，麵糰的配方，可以查詢我其它菜譜。

期待大家的豬豬作業，一起玩吧

用料  

造型饅頭12 豬豬饅頭的做法  

1. 揉好所有面團，蓋好保鮮膜防幹。
   淡粉色麵糰：紅曲粉
   紫色麵糰：紫薯粉
   黃色麵糰：黃色色粉
   可可粉面團：可可粉
   黑色麵糰：黑色功克力粉
   淡藍色麵糰：藍色色粉

2. 先製作豬的頭和身體。
   豬爸爸：頭35克，身25克
   豬媽媽：頭30克，身20克
   豬寶寶：頭20克，身10克

3. 豬爸爸：手和腳白色麵糰均為2克，
   豬媽媽：手和腳白色麵糰均為1.5克，
   豬寶寶：手和腳白色麵糰均為1克，
   手腳衣服顏色重量未稱，擀薄包好即可。

4. 豬爸爸眼鏡用花嘴大小切出圓形。豬鼻子用牙籤完成。
   在粘所有面的時候，表面刷少量的水，以利粘合，且請不要刷多。

5. 豬媽媽

6. 豬寶寶

7. 三位豬豬成員，全部完成進行發酵。
   現在是冬天，我用烤箱發酵，烤箱內放一碗熱水增加溼度，發酵至1.5倍大即可，然後水開蒸10分鐘即可。燜二分鐘開蓋。

8. 成品美美噠。

小貼士

1.水：夏天我用冰水控制發酵，冬天我用溫水刺激發酵。
2.麵粉：建議初學者用低粉開始練習。
3.發酵：我是藉助烤箱發酵40分鐘左右，溫度不超過45度。
          且記為了加快發酵讓溫度偏高，到時候變形和不好吃就要好好找原因了。
          發酵只看狀態時間只是參考，溫度有差，溫度有差，均不能用時間固定。
4.蒸：一般40-50克麵糰的饅頭，水開蒸10分鐘左右即可。
5.揉：揉麵每個人手的力度不一樣方法不一樣，時間也不會一樣，
       故不能說你揉多長時間，我就揉多長時間。
以上希望對大家有所幫助，祝大家都做出漂亮好看的饅頭