造型饅頭|山竹饅頭

哄孩子吃的😄

用料  

造型饅頭|山竹饅頭的做法  

1.        麵糰揉勻後，按1：2：3：4比例分好，加粉揉好。
          黑色麵糰我的竹炭粉加多了，應該一點點，再加紅曲粉。

2.        黑色與紅色麵糰平均分成三份。
          擀成圓片，紅色圓片疊加在黑色圓片上，按緊。

3.        取1/3白麵團，分成6份，構成橄欖形。

4.        聚成大蒜的模樣。

5.        取一份黑紅麵糰，捏成深碗形，將蒜形麵糰放進去。稍微包裹下。

6.        剩餘白色麵糰分成12個小麵糰，裹油。

7.        放入黑紅麵糰裡，包好。

8.        用綠色麵糰做成小蓋子，貼在麵糰頂部。
          冷水上鍋發酵至1.5倍大，水開後換中小火蒸5分鐘，燜3分鐘即可。

9.        小朋友可喜歡啦😄

小貼士

造型饅頭髮酵時間不要太長，不然蒸完造型也沒了。