造型白饅頭

小孩可能比較喜歡甜和奶香味，個人喜歡原味，加1%的糖（特別是冬天幫助發酵用）有股面香，小孩喜歡吃甜的一般要加15%。

如果想做紮實口感的饅頭，要在第一次發酵好後，排氣時分次加入主麵粉20%的麵粉揉勻光滑後再整形。

用料  

造型白饅頭的做法  

1. 1.將酵母、液體、糖混合，靜置5分鐘，待酵母發酵，面上有一層膜
   2.將上述液體、鹽、麵粉混合，先用筷子拌勻，再用手揉，揉至光滑，在一定溫度條件下發酵1-1.5小時至2倍大（夏天放外面，冬天隔溫水放電飯煲中發酵）
   3.發酵好後，用手戳一個洞不回縮即可。聞起來很香
   4.再揉至光滑，整形，想做圓的、方的或任何形狀都行。有時我還喜歡直接擀成圓形（披薩形狀），卷蘋果、黃瓜、生菜等，再搭配醬料吃。
   5.將整形好的饅頭底部粘一些麵粉，放入墊有紗布的盤子上二次發酵至1.5倍大。（冬天可隔溫水發酵）
   6.冷水上鍋，上汽後15分鐘，一般總共蒸20分鐘。
   
   

2. 這是小朋友捏的，白色按照15%比例的糖

3. 這是另一個小朋友做的各種圖案的饅頭，紅色是按紅糖25%比例