媽媽牌水餃——家的味道

在外地定居久了，想念家的味道。這世上最好吃的餃子在我看來就是媽媽爸爸包的餃子，外面怎麼也買不到。於是我聯絡媽媽，在她的指導下調了這個餡，是我對比網上其他方子試了好幾種後覺得最好吃，口味最合適的。看來，簡單的食材和操作方法才不會破壞食物的本質，也是我最喜歡的。非常簡單，一看就會。作為真正的廚房小白，最近剛剛開始做吃的，這個口味也是我家鄉的味道，所以並不適用其他人。我記錄下來主要也只是僅供自己看和記，其他夥伴慎用哦！❤

用料  

媽媽牌水餃——家的味道的做法  

1. 韭菜洗乾淨、從韭菜頭開始切碎備用。第一刀丟掉不用。
   肉洗淨、剁碎（可以用絞肉機，不過沒有自己剁的好吃）。

2. 肉餡可能剁的越碎越好，剁好後和韭菜一起，我這裡加了兩小包涪陵榨菜，沒有可不加。

3. 加入上面的全部調料，然後用筷子順時針方向拌勻。按照我媽所說：調料的用量就根據平時做菜的經驗估摸著放😄我這次調的不鹹不淡，味道是剛好的。大家做兩次，就會有經驗了。

4. 餃子皮直接用超市買的，方便快捷。提前從冰箱拿出來解凍一會兒，包成好看的形狀就行啦。像我爸媽做的話，就會自己擀皮，小白還是直接買方便多啦。我包的形狀不好看，但是好吃就行啦！

小貼士

還可以加粉絲、豆乾等，根據自己的喜好和家中食材來吧。
千萬不可以放生薑哦！很多教程裡會有生薑這一項，我的母親說千萬不可以放，不能吃😅我試了一次放生薑的，味道嘛…不介意的自己去試試吧！
第一次分享，開心😊