脆紹包（餃子皮豇豆包子）

記得小時候早飯經常吃街口的包子，那個時候的包子麵皮也不算厚，但是，我總是咬開皮擠出餡兒來吃完，把皮扔了（能把這件事說出來需要很大勇氣的好不好，萬一媽媽知道了，會揍人的）。直到現在，我也不喜歡吃包子皮，所以，一想到買包子就覺得扔皮這件事情很頭大，想了想，試著用餃子皮做包子吧，說幹就幹！

用料  

脆紹包（餃子皮豇豆包子）的做法  

1. 豇豆切丁，用鹽漬一晚上，第二天洗淨汲水備用。（切丁切小點，忘記拍照片了😂）

2. 熱鍋，倒油等油熱後先倒入肉餡兒，翻炒全部變色後，根據自己的口味加入蒸魚豉油和耗油調味兒，最後倒入瀝乾水的豇豆翻炒，豇豆變色就關火（炒久了就不脆了），盛入碗裡備用。

3. 將餃子皮用擀麵棒擀至兩倍大，這個時候的皮是薄的可以透光的。

4. 像包包子一樣，把炒好的豇豆肉餡包入皮中，最開始可以掌握不好包的技巧，多捏幾次就掌握了捏褶子的手法。
   注意：買的餃子皮不好捏在一起，拿個碗倒點清水，每次捏褶子的時候用手沾點水，這樣容易成功。

5. 將包好的包子放入墊了紗布或者一次性蒸布的盤子裡，蒸10分鐘出鍋，一切都很完美。

6. 稍微晾一下，開動吧包子君，一口一個讓你停不下嘴。

7. 再來一張圖😜

小貼士

感覺好像暫時沒啥需要提示的，就這樣吧，如果遇到問題我再補充吧。