餃子皮水煎包

時間：約20-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：3人份

用料  

餃子皮水煎包的做法  

1. 熱鍋內倒入油b，雞蛋打散，翻炒至成熟，晾涼備用。韭菜切成末、胡蘿蔔切成末、粉條泡軟後切成末。

2. 所有的拌餡兒用料混合均勻備用。韭菜比較嬌氣，與調理混合後就會比較容易脫水，儘量包之前再攪拌，不要攪拌好了在那裡放著。

3. 餃子皮用擀麵棍稍微擀幾下，讓皮更薄一些，包成包子。餃子皮買新鮮的，不要買冷藏的太硬了，擀不開。

4. 平底鍋刷上一層油a，包好的包子依次碼在鍋裡。中火加熱後包子的底部會出現焦黃的殼，加一些水，水量大概在包子的三分之一處就可以了。

5. 大約8分鐘後，水乾了包子就成熟了。因為這個素餡兒非常容易成熟，而且包子皮也很薄，並不需要很長時間的加熱。加熱過度韭菜顏色就變了，就不綠了。

小貼士

並不是一定要用這種鍋，平底鍋也是可以的。注意火候不要太大就行。

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