用料
| 酸菜 | 300g一袋去水260g |
| 豬肉 | 300克 |
| 麵粉 | 300克 |
| 小蔥 | 4根 |
| 姜 | 三片切末 |
| 鹽 | 少許 |
| 醬油 | 半勺 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 十三香 | 少許 |
| 油 | 200克 |
| 開水 | 180克 根據麵粉吸水性 |
酸菜餡餃子🥟的做法
開水燙麵300g，加入揉麵機揉好。
![酸菜餡餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸菜餡餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
酸菜切碎，一袋300g，清洗擠幹後剩260g。
![酸菜餡餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酸菜餡餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入上述調料拌勻，再加入酸菜，喜歡油少油多可酌情調整。
![酸菜餡餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "酸菜餡餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
拌勻
![酸菜餡餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "酸菜餡餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
皮不要太薄。
![酸菜餡餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "酸菜餡餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
包好，上鍋蒸20min，再悶3min。沒有蒸屜布可以在蒸簾上多抹油。
![酸菜餡餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "酸菜餡餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
油多一點點會比較好吃
蒸餃需要燙麵
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