這個季節的油冬菜非常好吃，又讓我想起兒子老公愛吃的青菜餃子了……所以想吃就動手做吧……自己擀皮的餃子入口的感覺特棒哦！
可以煮了蘸調料吃，也可早餐做生煎吃…
用料
| 青菜 | 3顆油冬菜 |
| 肉末 | 700克 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 餃子皮： | |
| 餃子粉或普通麵粉 | 700克 |
| 溫水 | 350克 |
🥟青菜餡餃子。。的做法
一、餃子餡的準備：1，肉末用料酒和鹽醃製一下，往一個方向拌勻
![🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
2，洗淨菜
![🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
3，水燒開後放入菜綽一下，撈出
![🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
4，切碎擠幹
![🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
5，菜和肉末一起，加入生抽、蠔油拌勻…可以放適量玉米油或茶油拌進去，以讓餡料更加潤澤…
![🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
好了，餃子餡做好了
![🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
餃子皮：準備好餃子粉，➕熱水（40-50度均可）用筷子往一個方向攪拌至乾粉都結成團
![🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
用手揉至麵糰光滑，密閉放置20-30分鐘
![🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
30分鐘後面團取出揉成條子、切成劑子、壓扁
![🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
擀皮
![🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
怎樣包餃子🥟不用說了吧……需要的可以看我的菜譜：娃娃菜餃子，裡面有包餃子視訊…
![🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
多下來的餃子可以撒些乾粉，將餃子裝盤放入冷凍1小時以後再裝食品袋內冷凍儲存。
![🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
附上生煎做法：_title_a
![🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "🥟青菜餡餃子。。的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
小貼士
餃子皮不難做，不需要發麵，調粉的時候用溫水、熱水都可以調
乾溼度的話，只要調到麵粉結團再揉至光滑，再放置二十分鐘左右即可開始揉麵，太溼沾手的話可以撒些乾粉再揉
