適合春天吃的餃子🥟

萌萌發芽的春天，做個蘿蔔纓兒餡兒的餃子最當時啦。

正好我和先生都愛吃香菜，那就做蘿蔔纓和香菜兩個餡兒，過一個“餃子就酒，越喝越有”的週末吧🤗

用料  

適合春天吃的餃子🥟的做法  

1. 把小蘿蔔纓兒和香菜洗乾淨，蘿蔔纓兒是地裡拔的，香菜是先生京東上買的

2. 把炸料油的東西準備好，起鍋燒油（我用的玉米油），油熱後把材料倒進去，中小火慢炸至出現香味兒，撈出料渣，把油晾涼備用

3. 肉餡兒中放切碎的蔥薑末，香菜、蘿蔔纓（需要攥去水份）切碎，可以炒個小蛋花

4. 把蛋花、料油、蠔油、生抽、鹽、糖依次倒入肉餡兒中，攪拌均勻，料油可以多放些，好好攪拌，讓肉餡攪出勁兒來。然後肉餡兒分兩部分，分別和蘿蔔纓兒、香菜組成餃子餡

5. 麵粉放攪拌機中，打入一個雞蛋，少量多次加水，先低速後中速揉成軟硬適中的麵糰，取一部分搓成長條

6. 切成大小均勻的小劑子

7. 擀皮、包餡兒、捏餃子

8. 水滾三開，餃子出鍋啦，先生今天開了瓶小茅臺，慶一下風輕日麗的春天🍻

小貼士

料油可以多炸些，日常炒菜用也很添彩的呢