🔥冬至的溫暖味道！羊肉餡兒餃子🥟

冬至正是嚴冬季節，
用羊肉做餡兒的餃子不僅味道鮮美，
而且溫暖滋補身體，吃完元氣滿滿吖💪

俗話說，“冬至大如年”，
冬至是二十四節氣之一，
也是一個重要的傳統節日🎉
由於我國南北文化的差異，
各個地方在冬至的習俗有所不同。
南方在冬至日這一天會吃年糕、湯圓，
而北方在這一天則吃餃子、喝羊肉湯~

🔥更多冬至的溫暖味道🔥：
➡️冬至的餃子🥟（牛肉捲心菜餡）：


➡️菠菜（素餡兒）蒸餃：


➡️暖胃又暖心❗️㊙️一碗餛飩：


➡️蘋果酒釀小圓子甜湯：


➡️紅豆沙年糕羹：


➡️黃芽菜肉絲炒年糕：


➡️麻油雞糯米飯：


➡️琉璃湯圓：

用料  

🔥冬至的溫暖味道！羊肉餡兒餃子🥟的做法  

1. 先製作出一碗料水：鍋中加1小碗水，放入花椒、小茴香，大火煮開後轉小火略煮一會，讓花椒和小茴香的味道溶於水中，涼透備用。

2. 羊肉加上生薑攪成肉餡

3. 料水中的小茴香和花椒過濾後，分次加入羊肉餡中，一邊加入，一邊順一個方向攪拌，讓羊肉餡吸進料水，直到飽和狀態。
   這一步尤其關鍵，既能去除羊肉的羶味兒，還能滋潤肉餡兒，以使餃子達到每個都有一口湯汁的效果。

4. 然後在羊肉中加入生抽、胡椒粉、鹽、香油攪拌均勻

5. 最後放入大蔥末，大蔥在臨包餃子之前現切現放，可以保持大蔥的新鮮味道，防止大蔥被調味料醃製過久後會有爛蔥味。

6. 這樣的羊肉大蔥餡兒，鮮香不羶，個個爆汁兒~

7. 下面就可以按照自己習慣的手法來包餃子啦~

8. 包好的餃子可蒸、可煮、可煎，非常鮮美多汁！

9. 🔥更多冬至的溫暖味道🔥：
   ➡️冬至的餃子🥟（牛肉捲心菜餡）：
   

10. ➡️菠菜（素餡兒）蒸餃：
    

11. ➡️暖胃又暖心❗️㊙️一碗餛飩：
    

12. ➡️琉璃湯圓：
    

13. ➡️蘋果酒釀小圓子甜湯：
    

14. ➡️紅豆沙年糕羹：
    

15. ➡️薑汁紅薯小湯圓 ：