薺菜豬肉餃子🥟冷冬至，沒事包餃子備庫存🤣

送朋友去公交車站，菜場就在車站旁邊，條件反射，一不留神就進了菜場，第一眼就看到了薺菜，條件反射想都沒想就稱了一袋子，有了薺菜，那不得尋思著買點肥瘦相間的肉啊，於是買了一塊五花肉，家裡有蔥沒姜，買了姜，最後去稱了2塊錢的餃子皮！
我們家愛吃的薺菜豬肉餃子🥟包一點！
哎！那個薺菜還真是難處理，一大袋子最後能用的就那麼一點點！
今天的肉又打的碎了點。

用料  

薺菜豬肉餃子🥟冷冬至，沒事包餃子備庫存🤣的做法  

1. 準備好餡料材料：五花肉去皮，生薑去皮，小蔥、薺菜清洗乾淨……

2. 薺菜加一點點的鹽和小蘇打焯水後過涼水瀝乾水分；

3. 再攥幹水分。

4. 把攥幹水分後的薺菜切碎放入乾淨容器中；把肉和生薑改刀切成小塊後放入絞肉機裡絞成肉糜；

5. 把肉糜放入裝了薺菜碎的容器中，加入切好的小蔥蔥花，按照自己家的口味給餡料調味。我是加入了鹽、雞精、現磨的黑胡椒粉、一點點的十三香，還有生抽、老抽、蠔油、香油，最後加入適量幹澱粉，用筷子順一個方向使勁的攪拌！

6. 拌好的肉餡蓋上蓋子靜置20分鐘，這段時間就用來洗刷刷剛才用過的所有工具容器……😊

7. 準備好放餃子的托盤，置一碗清水，開始包餃子🥟

8. 最簡單的包法，餃子🥟包好了，一斤的薺菜半斤多的肉，就包了這樣個頭不大的餃子37個……放冰箱冷凍變硬後，放入封口袋裝好，繼續冰箱冷凍儲存！

9. 😀冷冬至，備庫存，沒事包餃子🥟瞧瞧冰箱裡面還有別的口味的！