槐花肉餡餃子（蒸餃）

季節的味道

用料  

槐花肉餡餃子（蒸餃）的做法  

1. 槐花摘乾淨，只要花朵不要梗。

2. 用清水浸泡一會，然後多洗幾遍，洗乾淨為止。

3. 除麵粉之外，所有材料混合成肉餡，攪拌均勻（植物油加熱，涼溫後倒入肉餡）

4. 水餃：涼水和麵，硬發一會，包餃子。滾水下鍋，煮熟即可。

5. 燙麵蒸餃：三分之二熱水和麵，三分之一涼水和麵，然後混合在一起揉勻。包蒸餃，上屜蒸，上氣後十到十五分鐘左右蒸熟，關火，三分鐘後揭鍋，開吃。

6. 好吃到停不下來！蒸餃和水餃一樣的餡不一樣的感覺。