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紅燒排骨蓋澆飯

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紅燒排骨蓋澆飯的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

排骨
生抽
辣椒
幹澱粉
薑片
蒜片
洋蔥
青椒片
香醋

紅燒排骨蓋澆的做法  

  1. 排骨剁小段,洗淨瀝乾水分。料酒、生抽、辣椒醬醃製20分鐘,灑幹澱粉拌勻

  2. 油鍋燒熱,排骨倒進鍋裡翻炒

  3. 炒到排骨金黃色,逼出油來

  4. 丟進薑片、蒜片,炒香,加開水(湯水剛沒過肉即可)、蠔油、白糖煮一會

  5. 洋蔥、青椒切片,用開水焯過(事先備好)

  6. 燜到排骨湯汁濃稠時,放入洋蔥、青椒片,根據口味放適量香醋調味,出鍋