掌握好水的新增比例和蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋時間,輕鬆蒸出滑嫩無氣泡的蛋羹
10個月以下寶寶建議用蛋黃蒸
用料
雞蛋 | 2個 |
西蘭花 | 1朵 |
薄鹽生抽 | 1小勺 |
香油 | 幾滴 |
超級嫩滑蒸雞蛋羹!寶寶輔食西蘭花蒸蛋羹(適用10個月以上嬰幼兒)的做法
西蘭花焯水,去除根莖部,切碎
雞蛋兩個
加入適量的涼白開水或者溫白開水
(一個雞蛋加入一個半雞蛋殼的水量)然後充分攪拌打散把蛋液最少過濾一遍(這一步不可省略)
過濾好的蛋液
加入西蘭花碎,蓋上耐高溫保鮮膜,在保鮮膜上扎幾個孔
水開後中大火蒸10分鐘,關火燜3-5分鐘
滴點芝麻香油就可以吃了
一歲以上寶寶可以加薄鹽的生抽調味
小貼士
1.加入雞蛋的水必須是涼白開水或者煮開以後晾的溫水,不能直接用自來水管的水
2.沒有保鮮膜可以用盤子扣碗上蒸,或者配套的耐高溫蒸蛋碗的蓋子
3.如果蒸一個雞蛋8分鐘就可以,兩個雞蛋以上根據情況增加2-5分鐘,本方兩個蛋蒸了10分鐘,燜3-5分鐘