花雕雞翅

有天晚上看《回家吃飯》上一個婆婆做的
自己復刻了一下，真的好好吃

用料  

花雕雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨改刀，蔥切三段，姜三四片，花雕酒沒過雞翅，醃製一小時（花雕酒我買的古越龍山三年陳釀，大概八九塊錢）

2. 將醃製好的雞翅進行油炸，油溫七成熱放入，炸至金黃撈出。
   
   這一步我用的空氣炸鍋做的，如果有空氣炸鍋，就把雞翅放入，180℃ 12分鐘左右，中間要翻一次面。
   
   注意：醃製的花雕酒不要倒掉，一會我們還要用。
   

3. 起一鍋，倒入適量的油，加入辣椒，蔥，姜炒至出香，倒入炸好的雞翅，翻炒幾下，將醃製雞翅的花雕酒倒入，加一點水，加糖，生抽，燜兩分鐘，加入青椒和洋蔥進行收汁，出鍋前再撒入適量的鹽，收汁好了就可以出鍋啦！

小貼士

我用空氣炸鍋炸雞翅的時候忘了翻面……雞翅有些焦糊，但是絲毫不影響好吃。

可愛的你們快來試試吧～