【粗糧大作戰】羊肚菌蟲草花燜粗糧飯

昊媽吃糙米已經一年多了。很多人覺得糙米很粗糙，難以下嚥。

我卻覺得粗糧飯香味更勝於白飯，第一次吃就喜歡了它，然後堅持一年多了。

糙米保留了更多的纖維，可有效抑制血糖上升，是糖尿病患者、減肥纖體人士的最佳選擇。漸漸地，昊媽的粗糧飯裡面不單隻有糙米，會混入各種各樣的粗糧一起煮，所以這碗糙米飯不簡單。

糙米、藜麥、蕎麥、燕麥、小黃米等等，有時還會加蓮子、百合這些，應有盡有。

今天做的這道羊肚菌蟲草花燜粗糧飯，大大的提高了糙米的口感和味道，不喜歡吃糙米的親可以試試。

羊肚菌和蟲草花的功效我就不贅述了，特別適合小孩子和老人家食用。

⚠️以下材料中的混合粗糧可以根據自己的喜好混合。主要以糙米為主即可，可混燕麥、蕎麥、高粱、黃米等等...

用料  

【粗糧大作戰】羊肚菌蟲草花燜粗糧飯的做法  

1. 材料主體～混合粗糧記得以糙米為主即可，喜歡混什麼就混什麼。

2. 祕魯3⃣️色藜麥其實非常好，即使不泡發也不會有苦味，因為已經處理過～我習慣先泡1-2小時，讓它充分吸收水分應該會更好吃。

3. 羊肚菌提前用溫水泡發30-60分鐘。雜糧洗乾淨後和羊肚菌一起下鍋煮～

4. 水量跟平時煮飯放的水量一樣。

5. 飯煮開了，加入蟲草花～

6. 等飯煮好～色彩繽紛的蟲草花羊肚菌燜飯就完成✅了！但這是沒有味道的，因為我打算拌酸菜！如果沒有酸菜，可以在放蟲草花的那個步驟（步驟6）放點醬油調味。

7. yummy yummy～對於我來說，香菜和蔥是很重要的材料。不僅提香，也對身體有益，所以沒有蔥/香菜的燜飯是不完美的。

8. yeah～有蔥了！滿足喲！酸菜是自己泡的，已經提前煮好，所以直接倒入燜飯裡面拌勻即可～

9. 開胃、美味、健康的粗糧飯！

小貼士

1、配方份量夠2個人吃，如對於2個人食用，材料自行新增。

2、燜飯其實創作空間很大，除了放羊肚菌、蟲草花，還可以放我們廣東特產- -臘腸，超香的！給寶寶吃加點瑤柱、蝦米、小銀魚什麼的也不錯。

3、想美味的話，記得放醬油或者其他調味料調味，我是拌酸菜的，所以沒有再放調味料調味！