用料
玉米面 | 半碗 |
白麵 | 半碗 |
熱水 | 適量 |
油 | 適量 |
蔥 | 一段 |
姜 | 一片 |
香菇 | 三朵 |
胡蘿蔔 | 一段 |
菠菜 | 一小把 |
蠔油 | 一小勺 |
雞精 | 一小勺 |
鹽 | 適量 |
粗糧面的做法
熱的油鍋中加入胡蘿蔔煸炒,再蔥花薑絲,蠔油一小勺,然後加入適量冷水,香菇切片放進去,燒水。
趁著燒水的時間,將半碗玉米麵半碗白麵混合,加入適量熱水(熱一點但不燙手的那種),面活的稀一點(有點沾手那種),然後整形放進壓麵條的機器裡(拼夕夕入的,做這個很好用),鍋裡的水開了之後,將麵條壓進去,先不急著攪動,加入一小勺雞精,再加入適量鹽,然後攪動一下,等待熟了以後出鍋,很好吃。
簡單好吃,粗糧健康。