萬聖節到了。其實這個節還意味著收成的結束與冬季的來臨。萬聖節更是南瓜大量上市的時候。南瓜營養價值豐富,具有天然甜味.適合於做菜,點心和湯。各種經典美味的南瓜美食，讓你眼花繚亂，味道更是讓人百般迷戀。讓我們在萬聖節這一天，一起來體會一下南瓜的非凡魅力。
用料
| 鹽和黑胡椒粉 | 適量 |
| 南瓜 | 250克 |
| 橄欖油或者黃油 | 50克 |
| 蒸好的白飯 | 250克 |
| 洋蔥 | 50克 |
| 鹽 | 1/4茶勺 |
| 黑胡椒粉 | 1/8茶勺 |
| 培根 | 2片 |
| 青紅椒 | 30克 |
| 馬蘇裡拉乳酪 | 50克 |
南瓜什錦焗飯的做法
將南瓜洗淨。把南瓜頂部切掉，作為容器的蓋子。把南瓜取出，切成丁。友情提示：可以把南瓜放烤箱裡面200度烤15-20分鐘再取肉切丁，那樣南瓜比較軟，好操作。掏空的南瓜碗和南瓜蓋留下來備用
洋蔥切粒，培根切小丁，青紅椒切粒。如果有蘑菇芹菜等，也可以加入其中
鍋內放入2勺橄欖油或者黃油燒熱，放入洋蔥丁爆香，然後放入培根以及青紅椒。再放入南瓜炒香，加入鹽和胡椒攪拌均勻。（如果是生南瓜就需要多炒一會兒，如果是事先放烤箱裡面烤過的，入鍋翻炒即可。）
加入米飯翻炒。最後盛入南瓜碗中。撒上馬蘇裡拉乳酪絲，放入烤箱中，200度，焗10分鐘左右，待乳酪全融化掉即可出爐。（當時家裡面沒有乳酪絲了，用的是蒙牛的乳酪片。說實話，質量和製作工藝上有待提高。把乳酪片從包裝塑膠紙中取出很費勁，幾乎粘在紙上。放入烤箱中，也不是很容易遇熱就融化。出來的效果實在差強人意。）
