黃燜雞腿飯

用料  

黃燜雞腿飯的做法  

1. 幹香菇提前泡發，涼水即可。食材沖洗乾淨。青椒、尖椒切塊。土豆切滾刀塊。蔥斜切段，薑切片。

2. 配碗汁。2勺生抽，1勺老抽，2勺蠔油，攪拌均勻。

3. 爆炒蔥姜，出香味後放入雞腿翻炒，變色後加碗汁。放入香菇及香菇水（沒過雞腿），放入土豆。蓋鍋蓋，大火燒開。轉中小火。

4. 湯汁快收干時，大約20分鐘左右，放入青椒尖椒和腐竹，注意不要等湯汁收得太乾了，腐竹會粘鍋。蓋鍋蓋三至五分鐘即可。