時間：約30-40分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 琵琶腿 | 3個 |
| 紫洋蔥 | 0.5個 |
| 香菇（幹） | 6朵 |
| 大米 | 250g |
| 水 | 250g |
| 調料 | |
| 食用油 | 15g |
| 生抽 | 25g |
| 老抽 | 7g |
| 蠔油 | 8g |
| 蔥花 | 根據口味新增 |
幹香菇洗淨後，倒入250g清水泡發，香菇水備用。
![香菇雞腿燜飯的做法圖解 香菇雞腿燜飯的做法步驟 第2張]( "香菇雞腿燜飯的做法圖解 香菇雞腿燜飯的做法步驟 第2張")
雞腿去骨後切小塊。
![香菇雞腿燜飯的做法圖解 香菇雞腿燜飯的做法步驟 第3張]( "香菇雞腿燜飯的做法圖解 香菇雞腿燜飯的做法步驟 第3張")
鍋中放油，炒香洋蔥絲，放入雞腿，煸炒到雞肉變焦黃，加入香菇、胡蘿蔔丁，生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。
![香菇雞腿燜飯的做法圖解 香菇雞腿燜飯的做法步驟 第4張]( "香菇雞腿燜飯的做法圖解 香菇雞腿燜飯的做法步驟 第4張")
電飯鍋中倒入洗淨瀝乾的米，倒入炒好的菜，倒入香菇水，開啟煮飯模式。
![香菇雞腿燜飯的做法圖解 香菇雞腿燜飯的做法步驟 第5張]( "香菇雞腿燜飯的做法圖解 香菇雞腿燜飯的做法步驟 第5張")
小貼士
1.沒有幹香菇可以用鮮香菇，不過幹香菇會香很多。
2.雞腿比較新鮮的話不需要醃製。
3.燜飯中的菜類炒過之後更香更好吃一些，省略這一步也是可以的。
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