用料
| *羊肉胡蘿蔔湯* | |
| 新鮮帶骨羊腿肉500克 | 胡蘿蔔200剋剋 |
| 煲湯料:桂皮0.5克、香葉1片、白洋蔥50克、冰糖2克、姜2片、花椒粒5顆、胡椒粒5顆。 | |
| 調味:蔥花、食鹽、胡椒粉 | |
| *孜然羊肉炒飯* | |
| 熟羊腿肉100克 | 熟米飯1碗 |
| 配菜:胡蘿蔔碎30克、白洋蔥碎30克、香蔥碎10克 | |
| 調料:椒鹽粉、孜然粉、孜然粒、生抽、 |
羊肉胡蘿蔔湯和孜然羊肉炒飯的做法
鍋裡寬水放幾片姜，羊腿肉切塊焯水，撇去浮沫。
取一砂鍋加入熱水，放入煲湯料，放入羊腿肉，大火轉小火煲70分鐘，放入胡蘿蔔塊，再煲10分鐘，調入食鹽，撒入蔥花和胡椒粉。
![羊肉胡蘿蔔湯和孜然羊肉炒飯的做法步驟圖 第2張]( "羊肉胡蘿蔔湯和孜然羊肉炒飯的做法步驟圖 第2張")
孜然羊肉炒飯:
煲好的羊肉切小塊，鍋裡放油和小蔥碎、白洋蔥、胡蘿蔔碎、小火煎香，放入羊肉塊。
加入椒鹽粉、孜然粉、孜然粒、炒香。
把羊肉撥到鍋邊，加入小白菜，和少許水，煮熟至水乾，加入米飯，一起翻炒均勻，加入少許生抽調味，完成。
*3個水煮蛋的蛋白被我吃了，還剩3個蛋黃用勺子壓碎拌炒飯裡*
(全程中小火)
