椰子麵粉豆渣雞蛋餅，香！鬆軟！（無麩質、低碳水）

試著用打豆漿剩下的豆渣混合椰子麵粉做餅，沒想到這麼好吃，外脆內軟。

用料  

椰子麵粉豆渣雞蛋餅，香！鬆軟！（無麩質、低碳水）的做法  

1. 椰子麵粉與洋車前子粉攪拌，加入豆渣，水、鹽、糖、黑胡椒粉、雞蛋攪拌成麵糊。

2. 不粘鍋刷一層薄油，舀入麵糊，小火煎至定型，翻面繼續煎，適量加點油。

3. 煎至兩面金黃色就可以啦，比小麥麵粉豆渣餅好吃，鬆鬆軟軟。

小貼士

豆渣和椰子麵粉的比例沒有嚴格規定，隨意搭配。