香甜鬆軟的三色華夫餅

最終排名：可可＞原味＞抹茶

強推可可味。可可粉略苦，跟蛋奶麵糊混合加熱就是巧克力蛋糕的香味。入口鬆軟，甜苦平衡。作為草莓黑森林死忠，我實在是愛的不行。下次要是再加點奶油應該更好了。

搭配的凍藍莓在熱華夫上慢慢化開，果肉變成類似藍莓醬的狀態。藍莓酸甜微涼的口感，跟鬆餅也是很搭。

以下配方是4個華夫餅的量~

用料  

香甜鬆軟的三色華夫餅的做法  

1. 5個雞蛋、100毫升牛奶、40克白砂糖一起加到一個大碗裡。這會兒可以提前把黃油拿出來化上。

2. 用打蛋器攪勻。我這個不知為何蛋清裡有點小塊特別難打……就當練胳膊了。

3. 混合160克低筋麵粉、40克澱粉、4克泡打粉，分3-4次篩入攪好的蛋液裡。邊篩邊攪，避免結塊。攪拌均勻後，再加40克融化的黃油，持續攪拌到完全沒有顆粒。
   
   切記切記，準備一個面篩。
   
   麵粉、澱粉一定要邊篩邊攪，不然很容易結塊就攪不開了。圖上是為了看濃稀程度，這會兒還有點小塊，之後我又攪了一會兒。

4. 輕食機上華夫餅盤預熱1分鐘左右，烤盤上刷一點黃油。麵糊加到與內圈齊平就行。
   
   要做可可味就單獨取出一份麵糊，篩進3-5克的可可粉攪勻。抹茶味同理。

5. 蓋蓋，加熱8-10分鐘。
   
   這個過程真是一言難盡……看到側面冒出的白氣了嗎？伴隨著整個冒氣的過程都在發出令人尷尬的PU……PU……SI……SI……請自行體會。
   
   加熱中。小心燙手哦。

6. 出鍋後，篩上一層糖粉。擺個喜歡的造型，咳，我們就是要吃出高階感。

小貼士

自己做華夫餅真的是重新整理了我的認知。這麼多糖……這麼多油……我原來太小看這個小餅的熱量了。

另外，做之前一定要做好刷機器的心理準備。

做完華夫餅的輕食機不是一般難洗……輕食機不能整體水洗，而麵糊溢位來在所難免。各種邊邊角角要趁著麵糊沒有乾透擦洗乾淨。不瞞大家，我已經用上棉籤了……

洗到懷疑人生……華夫餅鍋不好嗎？我為什麼要“自尋死路”呢。後續考慮入一個吧。

如果你跟我用的一個牌子，建議慎重。如果是密封性比較好的品牌應該不會這麼難洗。

總之，大家先觀察下機器構造再做決定吧。(*/ω＼*)