黑芝麻奶香華夫餅︱鬆軟香甜超好吃！

今天做一款打發蛋白版本的華夫餅，感覺上稍微有點麻煩，但是用廚師機打發蛋白，做起來其實也簡單，口感上也更佳，就算隔天吃也是很軟的喲。

用料  

黑芝麻奶香華夫餅︱鬆軟香甜超好吃！的做法  

1. 準備好全部食材。

2. 蛋白跟蛋黃分離，蛋白直接放入廚師機攪拌桶內，桶內一定要無水無油！

3. 滴入幾滴檸檬汁，啟動廚師機，打發至乾性發泡，打發過程中分三次加入細砂糖。

4. 蛋黃內依次加入玉米油、牛奶、煉乳，用打蛋器低速攪拌均勻。

5. 篩入低筋麵粉，再次拌勻。

6. 加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽畫Z字拌勻，看不到蛋白霜後再加入三分之一的蛋白霜加入，同樣的方法拌勻，然後倒回蛋白霜的盆內，仍用之前的方法拌勻。

7. 倒入黑芝麻，簡單拌勻。

8. 華夫餅機預熱，可適當塗抹少許油。

9. 倒入麵糊。

10. 輕輕晃動，攤平。

11. 中小火慢慢烤熟。

12. 烤制完成後馬上脫模。

13. 成品照

14. 成品照

15. 成品照

16. 成品照

小貼士

1.蛋黃糊如果太過濃稠，可適當新增點牛奶。
2.玉米油可換成黃油或者椰子油，但是需要融化成液態。