超軟華夫餅，此配方做出的華夫餅絕對鬆軟！椰香濃郁，消耗椰漿，涼了也不硬

這個華夫餅的名字想了很久，椰香華夫餅？最後還是選了超軟，經常搗鼓華夫餅，這次做出來的最軟，而且有濃濃的椰香，特別好吃，因為剛好家裡有椰漿，所以液體部分除了雞蛋全部用了椰漿，沒想到效果這麼好，麵糰相對溼粘，但是這樣的麵糰做出的華夫餅才鬆軟好吃，這是經常做總結的經驗，糖量我覺得沒必要再減了，甜度不算高，配方一次做10個，吃不完我冷凍了，每天拿出來兩個當早餐，很方便

用料  

超軟華夫餅，此配方做出的華夫餅絕對鬆軟！椰香濃郁，消耗椰漿，涼了也不硬的做法  

1. 先來製作麵糰，將除黃油以外的全部材料放入廚師機揉麵缸中低速攪勻，加入提前室溫軟化的黃油，中低速（3檔）揉麵3分鐘，其中椰漿部分我用的是椰漿沉澱下來以後最濃稠的部分，是半凝固狀態的，這樣做出的華夫餅有特別濃郁的椰子香味兒，如果你用的椰漿比較稀，一定要減量！避免麵糰過稀軟，可以少量多次慢慢加入，來調節麵糰軟硬度，這裡也可以手揉麵，不要草草了事，多揉一會兒，華夫餅更香軟

2. 麵糰揉好後取出放入盆中，這裡的麵糰是非常軟的，這樣的麵糰最適合做華夫餅，也非常粘手，可以在手上塗抹食用油或者黃油防粘，進行第一次發酵，可以表面覆蓋保鮮膜室溫發酵，也可以放入冰箱冷藏發酵一夜，根據自己的實際情況而定就可以

3. 麵糰發酵至兩倍大就可以了

4. 將麵糰取出，簡單揉麵，輕壓排氣後平均分成10份，滾圓，表面覆蓋保鮮膜靜置鬆弛10分鐘，麵糰過於粘手可以在砧板和手上塗抹適量食用油或者黃油防粘，也更便於操作

5. 同時準備輕食機，安裝華夫餅盤，預熱1-2分鐘，預熱好的輕食機開蓋，將鬆弛完畢的麵糰直接放入，加蓋，加熱1分鐘左右

6. 開蓋檢查上色，根據個人喜好出鍋即可，時間過長上色過深的話會蒸發掉麵糰中很多水分，做出的華夫餅就偏乾硬，反之做出的華夫餅相對較軟

7. 做好的華夫餅如果不馬上吃，要放入盆中或者盤中，加蓋，不暴露在空氣中，這樣華夫餅才會持續軟

8. 拍的有點花，看不清如麵包一般的內部組織

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小貼士

如果吃不完，待華夫餅徹底晾涼密封儲存即可