槐花餅 脣齒留香小時候的記憶

在老家，這個時候槐花基本要開敗了吧。買了一盒槐花放了好幾天，早上下雨，我躺在床上的時候，想到了老家夏天的早上，想到了槐花味道。起床簡單做個槐花餅。
我不記得我小時候有吃過槐花餅，但是蒸槐花，槐花麵條，我都記得。

用料  

槐花餅 脣齒留香小時候的記憶的做法  

1. 槐花摘乾淨洗淨，控水備用

2. 鍋內水燒開，把槐花放進去，焯水，一分鐘即可。開在樹上的槐花是白色，到了熱水了變成了綠色也是好看的。

3. 焯水的槐花放入涼水中，控幹水後，加入雞蛋，應該是兩個的，但我只有一個雞蛋了，早飯隨意嘛。再加入適量的鹽和白糖，一點胡椒粉。攪拌均勻。

4. 最後加入麵粉，這個樣子就可以了。

5. 熱鍋熱油，小火喔，把槐花面團放入鍋內，不要太厚。慢慢煎，成型後，翻個面，繼續煎。

6. 兩面煎成金黃色色就可以啦

7. 單配小米粥也是一個香噴噴的早飯呢。

小貼士

小火，小火，小火。
面不要太多，一點點到進入攪拌。