豬油渣圓白菜餡包子

家裡一直是豬油和植物油混著吃，好多人不敢吃，其實食用豬油只要不過量，是對人體有好處的，具體的好處，大家百度一下就清楚了。

用料  

豬油渣圓白菜餡包子的做法  

1. 為了好區分，用瓷勺來取量，省事。

2. 和麵，包子面儘量和軟一些，面揉光滑了放在一旁醒面。

3. 鍋燒熱放花生油，放入花椒裡炸香撈出，放入豬板油，融化即可。
   

4. 圓白菜切小塊，不要太碎，放在一邊控水。

5. 豬板油渣+熟豬皮+生薑+大蔥+少量蝦米皮，一起放入攪餡機攪碎，豬皮不碎也沒問題，小塊的Q彈有嚼勁兒。

6. 將步驟4和5一起放入步驟3的鍋裡，放入剩餘的蝦皮、十三香、胡椒粉、鹽、耗油、黃酒、生抽和老抽，快速拌勻。

7. 將醒好的面揉光滑，切小劑子，擀皮，包餡，封口即可。

8. 鍋裡放入足夠涼水，將包好的包子隔開放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，水開鍋後再蒸上13分鐘就可以吃到熱騰騰的包子啦。

小貼士

包子的口味，可以隨著自己的習慣更改，自己吃著順口才好。