【日式抹茶布丁】快手低熱量小甜品

作為一個不折不扣的抹茶控，基本上抹茶的東西我都愛，但前提是不能太甜。所以這款甜品也是減糖的。如果喜歡吃甜的可以另外按自己口味加糖。

飯前做飯後就可以吃了~不但味道好, 而且低脂低熱量非常健康。我個人非常喜歡抹茶+豆奶這個搭配。就像去cafe我點的都是豆奶抹茶拿鐵。豆子和抹茶的香味真的非常搭！所以把一般布丁喜歡用的牛奶換成了豆奶，素食主義者也可以食用。不過全素者（Vegan）慎選，因為有用到魚膠粉。

抹茶本身就是一樣非常健康有益的食材。韋爾博士非常出名的抗炎飲食金字塔裡也建議每人每天喝2-4杯茶。綠茶還可提高新陳代謝，非常適合減脂人群。

這款嫩布丁口感非常嫩非常細滑，抹茶的微苦和紅豆、煉奶的香甜真的太棒了~ 如果喜歡硬一點的口感魚膠粉可以酌量加2-3g的樣子.

用料  

【日式抹茶布丁】快手低熱量小甜品的做法  

1. 加熱50ml豆奶，取一個碗倒入抹茶粉（有條件可以過篩，沒條件儘量打散防止凝結）

2. 熱豆奶一點一點注入抹茶粉內，一邊倒一邊攪拌成細密均勻的糊狀。

3. 250ml豆奶微波爐加熱至微溫再加入抹茶液中拌勻。

4. 將魚膠粉加20ml清水放入碗中稍微泡一泡，微波爐加熱約10-15秒，取出後拌一拌讓魚膠粉充分溶解。（注意一定要充分溶解）

5. 抹茶豆奶慢慢液倒入魚膠粉溶液中充分拌勻，加入1.5湯匙煉奶拌勻。有條件可過篩一遍沒條件儘量拌勻。

6. 迅速倒入模具中，放進冰箱裡定型。

7. 食用的時候可以加上蜜紅豆和煉奶。（減脂者慎選）

小貼士

可以用勺子底部來壓抹茶醬，會更容易做成均勻細滑的糊糊。