日式豬肉湯(豚汁)

用料  

日式豬肉湯(豚汁)的做法  

1. 豬肉切成一口大小，白蘿蔔和胡蘿蔔去皮，對半分成4等分，橫著切成薄片，
   
   蔥切絲，牛蒡切片，魔芋用塊或者絲都可以，塊的話也要切成薄片。

2. 魔芋冷水下鍋，水開煮3分鐘去味，我不喜歡吃魔芋和牛蒡的，所以沒放。
   
   加少量食用油，豬肉炒到斷生，下入白蘿蔔，胡蘿蔔，牛蒡，魔芋，以及800ml水，水開後撇掉浮沫，加入つゆ，加蓋中小火煮8分鐘。
   
   煮好後加入味增，融化攪拌均勻，盛出時加入蔥。

小貼士

以上是4人份，味增一勺大概12克左右，在國內的朋友做的時候白蘿蔔記得先焯水，不然會有苦味。