最近一直在尋摸著低脂又好吃的美食,今天又試了一個新的,簡單快手而且最重要的是,非常好吃!
用料
雞蛋 | 1個 |
北豆腐 | 半塊 |
雞裡脊(或雞胸肉) | 4塊(雞胸1塊就可) |
香菇 | 1朵 |
荸薺 | 1個 |
蔥 | 一小段 |
姜 | 兩三薄片 |
蒜 | 1~2瓣 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
鹽 | 半勺 |
蠔油 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
十三香 | 半勺勺 |
蒸雞肉豆腐丸(無油低脂高蛋白)的做法
雞肉剁一剁,不用很碎,我刀功也到不了那裡😄,小顆粒就很好吃了。不用擔心不成型,捏碎的豆腐來幫忙。再打個雞蛋。
香菇、西藍花、荸薺、蔥、姜和蒜這些配料剁碎。香菇、荸薺不要貪多,一個剁碎就有很多了。姜是去腥的好法寶!用削皮刀削兩三薄片,就很好切末了。
半勺鹽。
一勺料酒。
一勺生抽。
半勺胡椒粉(喜歡的可以多加)、半勺十三香。
蠔油忘記拍了,半勺。
先把雞蛋攪開,然後慢慢填料就很快拌勻了。
邊燒水,邊屜上刷薄油(不能太薄,會有點粘),丸子捏團兒擺好。
水開大火蒸15分鐘,關火悶5分鐘就好啦。剛出鍋表皮有點乾乾的,趁熱吃千萬注意別燙口😄
我看大多數方子都是煮的,我也試了一下,我剁的不夠碎,煮了會散。而且我的調味也會變淡,倒是蒸著正適合。