什錦豆腐圓子湯丸子湯

來自福建莆田的一個美味小吃，少油少鹽，老少皆宜，營養又健康！傳統材料如下，也可加自己喜歡的任何材料，調味依據個人喜好，沒有具體寫出來，拿不準的可以先下一小碗嘗一下味道！有更好的做法歡迎分享ෆྉꈍ ◡ ꈍ ℒ                                                 懷念我們莆田的美食，大都小清新不重口，出遠門了才發現在老家吃的飯菜都好養生，怪不得我們那的女孩子都比較細皮嫩肉，哈哈哈哈😄有誰可以教我莆田滷麵的正宗做法就好了，懷念酒席上的滷麵，趁熱吃真的太好吃了，在自家也難以做出來的美味。

用料  

什錦豆腐圓子湯丸子湯的做法  

1. 所有料除了地瓜粉！切碎捏碎攪拌在一起。                                   自己加調料攪拌！！！                                   紫菜要洗淨擠幹水分切碎;                              花生要油炸的去皮後切碎，也可以用馬蹄; 一般我們也會加蝦皮末、蘑菇、香菜等等自己喜歡的東西！

2. 我用平底鍋來滾澱粉，一般我們老家用竹子編的一個平平大大的東西來滾，讀書少不知道叫什麼。                                                              步驟：平底鍋放入幾勺澱粉鋪平——攪拌的材料搓成丸子大小——放入平底鍋——平底鍋差不多放滿了——拿起平底鍋集體滾七八下左右即可！注意：滾的澱粉太厚太薄都影響口感！

3. 蔥花小花爆香後盛出來備用——熱水下鍋燒沸放豆腐圓子——蓋上鍋蓋沸騰後鍋鏟鏟一下鍋底避免粘鍋（水少容易出現）——沸騰一會兒就熟了——下調料撒蔥花放蔥油——出鍋了！

小貼士

可以在湯裡下些澱粉抓的肉片，青菜，蘿蔔絲等就更豐富啦ෆྉꈍ ◡ ꈍ ℒ