滋補養生老鴨湯❗湯汁奶白鮮美❗好喝不油膩

天冷了，又到了每天喝湯的季節了，今天晚上我做了一款滋補養胃的老鴨湯
老鴨湯，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補的美食

冬日多喝湯，暖心有暖胃

暖心又暖胃的——番茄疙瘩湯

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用料  

滋補養生老鴨湯❗湯汁奶白鮮美❗好喝不油膩的做法  

1. 
   ❣️準備好所有食材
   
   ❣️鴨肉➕蔥➕姜➕紅棗➕料酒➕鹽
   
   ❣️鴨肉切成2-3釐米的塊，蔥白切長段，蔥花備用，

2. 
   ❣️鴨肉冷水下鍋，加蔥白薑片，兩勺料酒，水開撈出衝去浮沫

3. 
   ❣️起鍋燒油，油熱放入鴨肉翻炒，炒至表面出油，加入一勺料酒翻炒均勻
   ❣️這一步可以讓湯更香

4. 
   ❣️倒入開水，一定是開水哦，這樣熬出來的鴨湯才是奶白色，大火燒開滾十分鐘

5. 
   ❣️再轉中火燉2個小時左右，加入紅棗，鹽調味，再燉10分鐘

6. 
   ❣️出鍋時撒上蔥花

7. 
   ❣️來一碗滋補暖胃鴨湯吧

8. 
   ❣️湯汁奶白色的哦，鮮美不油膩

小貼士

❣️鴨肉要冷水下鍋，去血水

❣️記得焯水後，要抄一下，讓鴨肉表面炒出油來，這樣湯汁更香哦
❣️記得加入開水，這樣做出來的湯才是奶白色哦