用料
400克壽司用米900克水1 茶匙 花生油2-3根蔥,修剪過的,切段2根胡蘿蔔(約210克),切塊 | |
150克 生魚片用金槍魚 或生魚片用三文魚,切塊(每塊2釐米)3-4 湯匙 味琳12 茶匙 麻油1 湯匙 白芝麻1個牛油果,去皮去核取果肉,切塊 | |
1根 小黃瓜,去皮,切塊15個煮熟的蝦仁(約120克),去殼3-4湯匙 醬油3-4湯匙 米醋1塊 海苔片,切細條,裝飾用芥末醬,上菜用(可省略) |
壽司沙拉,日料在家做的做法
1 置入網鍋,在網鍋內稱出400克壽司用米。利用刮刀棒輔助將網鍋取出,在流水下清洗壽司用米。用網鍋瀝乾米中的水分。將米中的水分瀝乾後,將水放入主鍋,置入裝有壽司用米的網鍋。將花生油倒在米上,以15-17分/100℃/速度 4烹煮或直至米飯已煮熟。
2 利用刮刀棒輔助將網鍋取出,置於一旁冷卻。米飯冷卻後,將米飯放入一個大碗內,置於一旁備用。清潔主鍋並擦乾。
3 將蔥和胡蘿蔔放入主鍋,以3-6秒/速度6
切碎或直至胡蘿蔔完全切碎。放入裝有米
飯的碗內,備用。4 將大碗放在主鍋鍋蓋上,在碗內稱出150
克生魚片用金槍魚。加入味酥、麻油、白芝麻、牛油果、小黃瓜、煮熟的蝦仁、醬油和米醋,用刮刀棒攪拌混合。
5 用海苔片裝飾,搭配芥末醬即可享用。