這是一款比較經典的韓式料理,在韓國通常是拿來做冷盤小菜,不僅營養健康,而且非常美味,同時也非常適合減肥時期當正餐吃,不僅飽腹而且味道絕佳。
關於食材中的蘋果,這裏一般都是搭配青蘋果,當然了完全不能接受水果中的酸味的完全可以改成紅蘋果。
用料
小土豆 | 一個(去皮後約120g) |
青蘋果 | 一個(果肉重約160g) |
沙拉醬 | 40g |
腰果 | 15g |
鹽 | 2g |
新鮮漿果 | 適量 |
低脂健康的正宗韓式土豆蘋果沙拉的做法
生腰果放入烤箱以180℃烤10分鐘,烤香,取出15g切碎備用。如果直接買到的就是熟腰果可以免去這個步驟。
小土豆一個,去皮後大約120g左右,切塊,放入水中煮,水中加入2g鹽,冷水下鍋。(我這裏煮的水重約400g)
水開後計時6分鐘就可以了,撈出攤涼備用。
青蘋果一個,清洗乾淨,擦淨水份,切成小塊,果肉大約重160g。
立刻擠上40g丘比沙拉醬香甜口味攪拌均勻,這樣可以很好的防止蘋果氧化。
將攤涼的土豆倒入蘋果中拌勻。
撒上之前切碎的15g腰果,擺上漿果(當然也可以完全不放漿果),營養早餐就完成了!
小貼士
記住:
土豆一定要攤涼再和蘋果混合,因爲沙拉醬受熱後容易油水分離。
大家如果蘋果和土豆的量比較大的話,那麼沙拉醬的量一定要適當增加,要不然口感就會差一點兒。我這裏把土豆和蘋果淨重寫的這麼詳細,就是爲了大家掌握分量。