這是一款比較經典的日式家庭料理,在日本通常是拿來做小菜,非常美味,同時也非常適合減肥時期當正餐吃,不僅飽腹而且味道絕佳。
我在這裏省略了洋蔥,因爲我實在是不大接受洋蔥的味道,喜歡洋蔥的小夥伴們可以自行添加20g洋蔥丁丁。
用料
土豆 | 一個(去皮後重約220g) |
黃瓜 | 40g |
沙拉醬(蛋黃口味) | 40g |
胡蘿蔔 | 20g |
培根 | 一片(重約25g) |
雞蛋 | 一個 |
橄欖油 | 5g |
鹽 | 1.1g |
黑胡椒碎 | 0.5g |
低脂飽腹健康的正宗日式土豆沙拉的做法
40g黃瓜切片,加上0.5g鹽醃製15分鐘以上備用。
雞蛋一個,大小無所謂冷水下鍋,煮10分鐘,取出剝殼,切丁備用。
培根一片放鍋裏小火煎熟,切成小丁備用。
中等大小土豆一個,去皮後大約220g左右,切塊,20g胡蘿蔔切丁,上鍋蒸15分鐘左右蒸熟,取出攤涼備用。
土豆取出碾碎,不太碎也沒有關係。
這時候可以將醃好的黃瓜擠掉水份,儘量擠幹一點。(如果想做正宗日式的,那麼處理洋蔥也是這樣的,先切成洋蔥丁,用鹽醃製,然後儘量把水分擠幹再放進去)
碾碎的土豆泥加上蒸熟的胡蘿蔔丁、擠掉水份的黃瓜、切丁的雞蛋、切丁的培根、40g沙拉醬蛋黃味、5g橄欖油、0.6g鹽、0.5g黑胡椒碎攪拌吧。
裝盤就可以開吃啦!
當然呢,我也喜歡便當帶上這個。工作日的早晨吃一碗這款土豆沙拉,能量滿滿的我可以維持一個上午精力十足。
小貼士
記住:所有食材攤涼以後再放沙拉醬,沙拉醬受熱後容易油水分離。