減脂低卡日式土豆泥沙拉

約兩人份，以下用料共420卡，單人份210卡（管飽）。
用酸奶替代大部分都美乃滋，超級棒！

用料  

減脂低卡日式土豆泥沙拉的做法  

1. 雞蛋洗淨，放鍋裏煮10分鐘。
   胡蘿蔔去皮切小塊，蒸或煮30分鐘。
   土豆去皮切小塊，蒸或煮20分鐘。
   以上可以同時進行。

2. 洋蔥切成很細小的丁（大了會衝，影響口感）。
   黃瓜去皮切小丁。
   以上兩樣放一起用鹽拌一下，稍微醃製一下下。

3. 雞蛋切丁。
   把蒸或煮好的土豆混在一起，搗成泥。
   加入洋蔥丁，黃瓜丁，雞蛋丁。
   加入酸奶（要濃稠的那種，可以淘寶看看新疆產的大盒酸奶，超好吃），加鹽，加粗粒黑胡椒，加少許美乃滋。

4. 混合攪拌，完成！
   放冰箱可存儲三天，做三明治也超好吃！