糖球山楂

用料  

糖球山楂的做法  

1. 山楂洗乾淨，晾乾，我比較急就放到太陽底下曬，在這期間可以把冰糖放到鍋裏小火融化。

2. 因我水放太火，小火熬太慢，就先大火熬，直到熬到糖有點粘稠改用小火，等到大氣泡變成小氣泡放點白醋，並關火，迅速將山楂放到鍋裏攪拌。

3. 最後將山楂裝盤，第一次做將糖球山楂做成冰糖葫蘆，總結經驗是冰糖水沒熬幹就加醋，做糖球山楂熬糖水要有耐心，寧願多熬一會

小貼士

最好用冰糖，第一次用白糖感覺不容易成型。熬糖漿寧願多熬一會等水分幹了。山楂入鍋火速攪拌，不然糖水冷卻不好掛在山楂上。因前前幾步忘記拍圖，只有成品圖。