山楂雪球兒

失敗了一次，這是第二次嘗試做啦，終於成型了，樣子還挺好看，哈哈。。

因爲是第二次做，所以只做了10顆，不敢做多。用料比例什麼都挺隨性的，我覺得最關鍵的有兩點，第一是山楂選料要新鮮飽滿並且把後面黑黑的部分處理乾淨；第二就是要耐心啦，要把水充分得蒸發關火再加山楂基本就能成功了！

用料  

山楂雪球兒的做法  

1. 將山楂處理乾淨，後面黑黑的部分可以用筆帽把摳出來。

2. 將水燒開後放入冰糖融化，並不斷攪拌，建議水不要放得太多，要不然要煮很久。可以滴一點點醋，從之前的方子看得，不知道有沒有用。

3. 待水分充分蒸發，看煮的糖水從大泡泡變成均勻的小泡泡的時候就差不多了，關火稍微冷卻。

4. 將山楂放入，攪拌使其充分被糖漿給包裹住，過一會你就會發現外面的糖又變成白色的了。然後就成功啦。。