實話就是外面賣的老是擔心它沒洗過就做的
用料
山楂 | 200克 |
水 | 100克 |
白醋 | 一小勺 |
冰糖 | 100克 |
糖山楂球的做法
山楂洗淨晾乾,一定要幹,否則不能掛糖
用筷子去核,嫌麻煩可以省去
熬糖,我用的黃冰糖,其實用白冰糖顏色好看些。中火熬煮,注意攪拌
熬到大泡變小泡,細膩均勻,感覺像蜂蜜的濃稠度就可以了,加入一小點白醋或者檸檬汁,攪拌均勻關火。注意不能熬得太稠
將糖汁倒入另一個乾淨的容器中晾2分鐘,倒入山楂開始攪拌,一直不停攪拌
攪拌中會看見糖逐漸冷卻發白
攪拌到山楂均勻掛滿糖,並且互相不粘連即可
吃不完的可以放冰箱冷凍
試糖的過程中無意間做了個糖葫蘆,哈哈哈哈
原來糖葫蘆一樣很好吃,啦啦啦啦
小貼士
你學會了嗎?💁🏻