醇厚的朗姆葡萄可可塊

用料  

醇厚的朗姆葡萄可可塊的做法  

1. 葡萄乾用朗姆酒浸泡片刻。

2. 黃油入碗裏，隔水加熱與可可，奶粉攪拌，直到黃油完全溶化成液態。再加入細砂糖，攪拌均勻.

3. 加入雞蛋，攪拌均勻（攪拌的幅度不要太大，以免產生太多泡沫）。加入過篩的麪粉，繼續攪拌均勻。

4. 攪拌成均勻的麪糊，把浸泡好的葡萄乾連同朗姆酒一起倒入麪糊裏，攪拌均勻.

5. 將麪糊分別舀入小的圓形模具中，入預熱好180攝氏度的烤箱，烤25-30分鐘即可出爐。

6. 冷卻後，切快即可食用.

小貼士

姆酒在西式甜點中常用。

昨天特意去超市買了一瓶印度蘭特酒廠的朗姆酒，據說算是較好的品質。

也可直接飲用，或加可樂，冰塊，白水，酒精度40°，屬烈性酒。

我抿了一口，像國內的一些藥酒，後勁特別大，但口感醇香，豐厚、濃烈。

這種酒以甘蔗糖蜜爲原料生產的一種蒸餾酒。原產地在古巴。