蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋是一到家常菜，既方便又簡單。
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 鹽 | 2克 |
| 水 | 200克 |
| 麻油 | 幾滴 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蔥 | 一根 |
💞水蒸蛋又嫩又滑，零失敗的你也可以的做法
我用了雞蛋，個頭比較，出生蛋，清洗乾淨。
![💞水蒸蛋又嫩又滑，零失敗的你也可以的做法步驟圖 第2張]( "💞水蒸蛋又嫩又滑，零失敗的你也可以的做法步驟圖 第2張")
準備一個乾淨的小碗，磕雞蛋
![💞水蒸蛋又嫩又滑，零失敗的你也可以的做法步驟圖 第3張]( "💞水蒸蛋又嫩又滑，零失敗的你也可以的做法步驟圖 第3張")
取一雙筷子，順一個方向打雞蛋，時間自己控制，攪拌均勻即可。
![💞水蒸蛋又嫩又滑，零失敗的你也可以的做法步驟圖 第4張]( "💞水蒸蛋又嫩又滑，零失敗的你也可以的做法步驟圖 第4張")
準備溫開水45度就可以，加鹽進去化開倒入雞蛋液中，蛋和水的比例是1.1.5
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用一個過濾網，過濾一下，可以去除雜質
![💞水蒸蛋又嫩又滑，零失敗的你也可以的做法步驟圖 第6張]( "💞水蒸蛋又嫩又滑，零失敗的你也可以的做法步驟圖 第6張")
用保鮮膜封好，必須保鮮膜上標註耐高溫哈，當然用碗也可以，只要能蓋住，牙籤扎幾個小洞，鍋裡水大火燒開後上鍋蒸8分鐘，在悶5分鐘
![💞水蒸蛋又嫩又滑，零失敗的你也可以的做法步驟圖 第7張]( "💞水蒸蛋又嫩又滑，零失敗的你也可以的做法步驟圖 第7張")
出鍋後用刀切菱形，滴幾滴香油，蔥花點綴哈
![💞水蒸蛋又嫩又滑，零失敗的你也可以的做法步驟圖 第8張]( "💞水蒸蛋又嫩又滑，零失敗的你也可以的做法步驟圖 第8張")
小貼士
👉蒸蛋水一定溫開水。
👉雞蛋水比例1.1.5
👉一定要過濾，表面泡沫去掉，一定不要有蛋絮，蒸出來的蛋才能滑嫩
👉不用保鮮膜，保鮮膜必須耐高溫，不然對身體不好哈，介意的用大點的盤子蓋住蒸雞蛋的碗也可以
