糖尿病人的綠豆糕配方(綠豆餡太稀的補救方法)

年前買的去皮綠豆快過期了，趕緊用掉。
      以下抹茶口味的是無糖的，用木糖醇代替，雖然木糖醇的價格是普通細砂糖價格的10倍，但是可以滿足糖尿病人想吃甜食的渴望。
     木糖醇是一種可以代替白糖使用的甜味劑，平時它可以讓那些患有高血糖和糖尿病的人群食用，它進入人體以後可以不經過胰島進行代謝，也能促進肝糖元合成，為人體細提供能量，糖尿病人食用以後能穩定血糖也能減少多食、多飲以及多尿症狀的發生。
      有糖版本的也做了桂花蜜綠豆糕，某寶買的桂花蜜，很香甜。

用料  

糖尿病人的綠豆糕配方(綠豆餡太稀的補救方法)的做法  

1. 去皮綠豆泡了一夜，中途換了1次水，後來又淘了幾遍，防止綠豆味太重。接著用蒸籠蒸熟。沒有的話可以用高壓鍋，一定要隔水蒸不然太稀了。

2.   蒸煮好的綠豆餡如果太稀了補救方法就是不要動它了，把高壓鍋或者不粘鍋加熱，然後綠豆餡倒進去，不要管他，用鍋的餘溫慢慢加熱，本身綠豆吸水性強，放置兩三個小時水份慢慢就幹了。  
      先將黃油用不粘鍋融化，綠豆餡倒入，接著抹茶粉拌勻，最後倒入木糖醇。剛開始由於黃油的加入會有點稀，就開中火，但是要注意四周和底部不要糊底，需要不停翻炒。最好用刮刀。一定一定要翻炒成麵糰一樣的韌性，不粘刮刀！！！

3. 這個是桂花蜜綠豆糕。一定一定要炒到不粘刮刀，可以堆疊成麵糰一樣的韌性！！！

4. 在超市買的木糖醇，量很少，大概13塊錢左右，只有125克。木糖醇沒有細砂糖甜，所以需要的量更大。

小貼士

1.綠豆糕難點就是水份的問題，如果太稀，熬幹需要很久，會很累。所以關鍵在於一定要上鍋蒸。
2.在於模具問題，按壓的時候一定要壓緊，不然放空氣中沒多久就會開裂。
3.新增的是黃油，奶香味比較濃郁，冰箱冷藏後回油會更好吃。
4.如果太稀，沒關係，用鍋的餘溫烘乾它，放置三個小時左右就可以了。
5.沒有用破壁機，因為刮刀按壓按壓就可以了，太細膩可能吃多了會膩。(個人意見)
6.~~~~~~~翻炒太稀了可不行，要能像麵糰一樣不粘刮刀不粘手，不行就繼續炒！！！！！