傳統老配方免烤綠豆糕

綠豆，夏日解暑必備～怎麼讓你的家人愛上樣貌平平的綠豆囔？給它換一個細膩柔軟的外裝吧……😍今天教大家做口感綿軟冰爽，入口即化的綠豆糕。😍

用料  

傳統老配方免烤綠豆糕的做法  

1. 將去皮綠豆放入水泡8-10小時，（提前一晚泡上即可）

2. 泡好的綠豆加入一部分水沒過綠豆。

3. 放入蒸鍋大火蒸熟爛，蒸至鏟子碾一下立馬變成泥狀的一個狀態。

4. 原材料稱好

5. 把稱好的蒸過後的綠豆泥，黃油，麥芽糖和細砂糖放入不沾鍋小火炒翻勻。

6. 然後大火邊炒邊攪拌，一定要快速地不停地攪拌。⚠注意⚠️：炒的過程中會迸濺，炒之前可以可以帶上你的宇宙無敵💪💪大頭魁，大套袖以及大護膝，全副裝備預防濺出來的液體燙傷。⚠️

7. 大火炒出多餘水分，呈現偏幹泥狀後冷涼放冰箱冷藏4月小時或以上。

8. 綠豆泥炒熟後的狀態

9. 綠豆泥炒熟後的狀態

10. 小火炒熟糯米粉備用（小火不停翻炒，炒至微微黃色，散發出熟糯米香味即可）

11. 冷藏後的綠豆泥分25克一個團。

12. 模具裡面沾一層糯米粉後抖出來多餘的糯米粉，綠豆糕團上沾一點糯米粉搓勻。

13. 模具抖一下多餘糯米粉，不要沾太多，避免壓出來的綠豆糕表面沾乾粉影響美觀。

14. 用模具壓出方形綠豆糕。

15. 美美噠拍個皁騙，叫上你的大朋友，小朋友，藍朋友一起做來778😍

小貼士

泡綠豆時涼水即可，不能用熱水或溫水哦……

推薦模具，綠豆和麥芽糖連結，或有不明白的步驟想諮詢➕微信yanerhongbei3