用料
| 火鍋底料 | 100g |
| 花椒 | 適量 |
| 中粗辣椒面 | 適量 |
| 蒜末 | 瓣適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 午餐肉 | 適量 |
| 培根 | 適量 |
| 蔬菜等 | 幹適量 |
| 菌菇類等 | 適量 |
| 豆製品類等 | 適量 |
高階版麻辣燙（冒菜）的做法
萬物皆可冒菜，把自己喜歡的菜切配好，裝盤備用
![高階版麻辣燙（冒菜）的做法步驟圖 第2張]( "高階版麻辣燙（冒菜）的做法步驟圖 第2張")
製作麻辣鮮香的紅油：碗內加入辣椒粉，鹽，雞精，芝麻粒，蒜末攪拌均勻，加入熱麻油（花椒加油熬製），冷涼備註
![高階版麻辣燙（冒菜）的做法步驟圖 第3張]( "高階版麻辣燙（冒菜）的做法步驟圖 第3張")
熬製底料湯：鍋內加油，入火鍋底料爆炒出香，入適量水煮沸，加入鹽，雞精，嚐嚐鹹淡
![高階版麻辣燙（冒菜）的做法步驟圖 第4張]( "高階版麻辣燙（冒菜）的做法步驟圖 第4張")
燙菜：首先先燙青菜易熟類，煮熟撈出裝盤，在下其他素菜，煮熟撈出裝盤，在下再下葷菜，煮熟撈出裝盤
![高階版麻辣燙（冒菜）的做法步驟圖 第5張]( "高階版麻辣燙（冒菜）的做法步驟圖 第5張")
成品：熬製的麻辣紅油澆入冒菜中，撒上芝麻粒，蒜末，香油，香菜即可…好吃的冒菜就做好了，有什麼建議可以留言哦
![高階版麻辣燙（冒菜）的做法步驟圖 第6張]( "高階版麻辣燙（冒菜）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
麻辣鮮香，可根據自己口味適量調節麻辣程度
