煮湯圓吧

用料  

煮湯圓吧的做法  

1. 取出速凍湯圓

2. 鍋中倒入能淹過湯圓的水，燒開

3. 倒入湯圓，跟隨垃圾廠家指示（aka,湯圓浮起三到五分鐘即好）準備開始煮湯圓。目標，軟糯的湯圓皮完好的包裹著飽滿的黑芝麻餡，看著吹彈可破，輕咬後芝麻爆漿於口中，芝香瞬間充斥開來，而包裹住的熱量也隨之散開，讓人直直哈氣的同時又抵擋不住美味帶給大腦的愉悅衝擊。傳說中的痛並快樂著的狀態，也就是如此這般。（well defined goal and realistic)

4. source：internet。這是更貼近我印象的目標湯圓形象

5. 2020四月18號，中午，煮湯圓，不知道湯圓們浮起零界點在何處，沒在完全沸騰之前就放入了湯圓們，認為不易煮爛，可後來浮起後表面的皮花讓我認為湯圓欠煮，最終開鍋蓋一看，大多湯圓們剛煮爛。呵呵。  另，湯圓的沸煮時變化過程，小湯圓帶皮花。小湯圓變成中湯圓，皮看似乾枯的大地地裂。漲成大湯圓，表面更圓滑，幾個漲破。（觀察於每次揭蓋）

6. 而且這家湯圓餡真的不飽滿（多次體驗結果）

7. source：下廚房

8. source：下廚房

9. 對比了別人的煮湯圓，確定了我的大湯圓應該是人家的泡發湯圓，所以中湯圓是趨近我要的湯圓的形狀。理解了人家的沸而不騰的關鍵點，我的decompose理解是熱量，水分，分子和物理結構，和動量過程導致需要用肥而不騰的方法煮來逼近理想結果。但這個過程可能更復雜，我只是業餘的想了下。總之感謝別人好的作品和理解給我的幫助和inspiration。肥而不騰的熟透中湯圓oh yeah。 另：湯圓真甜啊，我現在胃不舒服開始吃榨菜了

小貼士

下一次的話該怎麼煮：
        買一包更好的湯圓（但現在買不到）
         smoothy peel but tight might be the key!
         別忘了甜酒 一丟丟糖
         Keep an eye on it

第二次結束：
        確實smoothy，因為肥而不騰
        甜酒+蜂蜜！
         eyes sticked to it