煮薯圓子

用料  

煮薯圓子的做法  

1. 毛薯去皮，磨成糊狀。
   加入適量食鹽和清水攪拌一下。

2. 加入番薯粉攪拌均勻。

3. 加入米粉和少量清水，繼續攪拌至米粉與毛薯糊充分融合。

4. 鍋中倒入七成滿的水，大火燒開後轉小火，把毛薯糰子一個一個放下去。

5. 鍋中不時用鍋鏟推動以防粘鍋。

6. 待糰子全部浮起來再煮一兩分鐘就可以出鍋啦！也可以撒一些蔥花，吃起來更香又好看～

小貼士

1.毛薯去皮時可以帶手套，以免導致手上會發癢

2.和米粉攪拌時少量多次防止米粉結團

3.鍋中的水可以加適量食鹽

4.自己可以調一碗蘸醬（蔥薑蒜末、醬油、辣椒粉和生抽）