煮湯圓的方法

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用料  

煮湯圓的方法的做法  

1. 正確的方法是在水燒開的時候將湯圓倒入鍋中，在倒入湯圓之後要在第一時間用勺子的背面推水，讓湯圓不會粘到一起又不粘到鍋為止，等到湯圓漂浮起來之後關小火，湯圓水每開一次要向鍋中倒入一次涼水，反覆兩三次就能把湯圓煮熟了。
   
   

2. 冷凍湯圓是否需要解凍：正確的方法是將湯圓從冰箱冷凍室拿出來之後直接下到鍋裡面，這樣湯圓下入鍋中的時候是凍硬了的，互相不會有粘黏的想象存在，它們也不會因為皮太軟被水流衝開。就不容易破皮了。
   
   

3. 推水的竅門：首先推水的速度不能過快，太快了湯圓受到水流的衝擊很容易破皮。其次推水一定要用勺子的背面，如果條件允許也不要用邊緣過薄的勺子推水，因為這樣能夠儘量防止湯圓被勺子尖銳處弄傷了。也更不容易讓湯圓破皮了。