簡易版湯圓

馬上元宵節了，用家裡有的食材，做個簡易版湯圓😊

用料  

簡易版湯圓的做法  

1. 開水燙麵，藍色用的蝶豆花水(面和多了，只用來做裝飾)

2. 花生烤熟，壓碎(沒有料理機，用的最原始的擀壓)，芝麻也壓碎

3. 肥肉切小塊，加少許水，鍋裡熬豬油，晾涼

4. 橘皮，橘子皮焯水兩遍，去去苦味，用糖醃漬(著急用，就醃了一個小時)，切成小小丁，這是餡料提味關鍵，切記👆🏻㊙️

5. 花生碎，芝麻碎，紅糖，橘皮，豬油混合
   (花生可以壓的碎一些，我這偷懶，塊有點大了，滿滿顆粒感)

6. 放冰箱冷藏會，易成型，再放冰箱冷凍會，定型後比較好包

7. 開包吧

8. 自己動手，就是可以隨意擺弄造型😁

9. 包完，滾上糯米麵

10. 出鍋也美美滴

11. 皮薄餡大

12. 和市面上賣的溏心的不同，是有點沙沙的，餡料十足的滿足感，越嚼越香😋

小貼士

做的比較隨意，食材根據情況增減(橘皮是餡料提味關鍵哦㊙️）